中身がとろとろなたこ焼きの作り方
たこ焼きは大阪名物として人気の食べ物ですが、楊枝で摘んで一口サイズで食べやすい特徴があり、お祭りの屋台等でもついつい買いたくなっちゃいます。
そんな美味しいたこ焼きをいざ自宅で作るとお店で食べるのと違い生地が固くなりすぎたり、中々難しい料理ですが、生地作りの時に少し工夫をするだけで、簡単に美味しいたこ焼きを作れるようになれます。
生地を作る時に市販のたこ焼き粉を利用するのが一番簡単ですが、薄力粉と山芋を用意できればオリジナルの生地も簡単に作れます。
市販のたこ焼き粉を利用した時に基本的には袋の裏側に書かれた使用方法を守っていけばいいのですが、タマゴの量と水の量を若干多めにする事でとろとろ感が強いたこ焼きにする事ができます。
生地の量によって全体量は変わりますが、通常の量に対してタマゴは一つプラスで水は50～100ミリリットルをプラスする事でお店で食べるたこ焼きに近づける事が可能です。
もしこだわりを更に持てる場合は、たこ焼きを実際に焼く半日前ぐらいには生地を混ぜ合わせておいて、冷蔵庫で馴染ませておくと更に美味しいたこ焼きを作れます。