手作りのごまだれを料理に活用しています
毎日時間をかけてゆっくり料理を作りたいけれど、忙しくて十分に料理に時間がかけられません。
そこで、料理に役立つ便利な万能だれを何種類か手作りして、冷蔵庫に常備しています。
この万能だれがあれば、いつものメニューも簡単に美味しく作ることができるので、定期的に手作りして常備するようになりました。
たとえば、ごまだれも自分で手作りして常備しています。
ごまだれは、練りごまにしょうゆ、酢、ごま油、煮切った酒、白ごまを混ぜ合わせるだけで完成します。
豚しゃぶサラダを作ったときにかけて食べる他、蒸し鶏にかけて食べることもあります。
また、茹でたいんげんとえびを手作りのごまだれで和えて食べることもあります。
手軽に作ることができるのに非常に美味しく、飽きずに食べられるので家族も気に入ってくれています。
ちなみに、手作りしたごまだれは、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存すれば一週間はもちます。
一度ごまだれを作れば、一週間は様々な料理に活用できるので、忙しいときに役立っています。